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冰冰

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早茶-——广东人挚爱

阅读:181 回答:14 发表在 公司八卦 发表于 [复制链接] |倒序浏览 |
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自从上次发烧了,吃清淡,然后国庆又错过与我司友好(相爱相杀)同事的泰国游

简直是后悔莫及(对,我就是那个去体验农村风光的伙伴)

但是我的心已经跟着她们去了泰国

我林还时不时给我分享她们的行踪

更多的都是风景照(游客照少则又少)

毕竟阿林拍个天空都要拍200张的人

八卦发帖1.png 

然后趁着身体好点了,开始了吃吃吃的模式

 

 

体验农村风光的同时当然少不了好吃的

湛江近海,海鲜供应不能停

螃蟹个头很饱满,国庆也算是吃爽了

弥补了没有去到泰国的遗憾

也约定了下次一起去别的地方旅游

 

在广东吃吃喝喝,怎么少得了早茶夜茶文化

可能广东江浙的朋友对早茶文化比较熟悉,但是应该也有人不是很了解

我来科普一下

谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。食在广州,味在西关。

西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。到广州,不可不来西关饮茶,饮早茶,自然少不了西关名点。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼叹早茶在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

 

说起广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子,门口挂着写有茶话二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天,广东早茶中茶水已经成为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

 

 还有一种叫二厘馆也供同样的点心,区别在于价格和设备,茶楼的茶资要三分六厘,而二厘馆的茶资只需要二厘,相差甚远,足足十六倍。老式茶楼有些分等级,楼上比楼下的贵,因楼上有空调(或电风扇)而且地方较宽敞之故。既名为早茶,茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主,取其暖胃去腻,利于消化。常见的有发酵茶(安化黑茶、普洱茶等)、乌龙茶(铁观音、大红袍等),有的人也喜欢喝菊普茶,即在普洱茶中加入菊花,取其清凉祛火。红茶色深红,汤浓稠,味苦涩,虽在视觉和味觉上都不如绿茶,却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

 

早茶对于我们来说是平时不可或缺的,发展到现在也有夜茶

就是晚上8/9点后茶楼开始供应点心

我是每隔几周就要去喝早茶,吃点心

点心怎么能少的了凤爪,烧麦,虾饺,肠粉,艇仔粥等等

每次都是必点的,如果有来这边游玩的,非常建议要吃一顿早茶感受一下早茶文化

发展到现在早茶也不只是喝茶,点心更多样化

爷爷奶奶也是非常习惯晨练完去叫上几笼点心,喝茶聊天到中午

一般早茶是早上开始喝,喝到中午,就是顺便吃了中午饭

但是现在也有餐厅专门做早茶点心,从早上10点一直营业到晚上10

就是一天到晚都可以吃点心


 

八卦发帖4.jpg

这是虾米红肠,里面是虾饺加上点肉松,这个建议多人的时候一起吃

因为毕竟容易腻,每人吃个1-2个就差不多,一份下来很多,容易吃腻

 八卦发帖5.jpg

 

这是潮汕粉果,里面有蘑菇青菜花生等等料,十分足,味道不错

 

八卦发帖6.jpg

第一张图是榴莲酥,100分,对于喜欢吃榴莲的人来说可以点,味道很好,也有榴莲

对于不爱吃榴莲的话还是不要点了,榴莲味很浓

 

第二张图是凤爪(早茶必点)


八卦发帖7.jpg 

烧麦虾饺也是必点,非常值得一试

 

看了这么多好吃,周末是不是准备大吃一顿,要不试试早茶?



 


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最热评论

吃的

版主
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22帖子
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发表于 8 #

西北人的我,也很爱早茶啊,好好吃

  • 幽谷隐者 回复 吃的:你既然叫“吃的”就应该是吃货一枚哈哈哈

    7 天前

  • 吃的 回复 幽谷隐者:哈哈哈,是的。美食会让人心情变好

    6 天前

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13507720

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28帖子
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发表于 沙发
沙发奖励 +3

体验农村风光也不错啊,我国庆就是去乡里玩的。

阿紫紫

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78帖子
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发表于 板凳
板凳奖励 +2

早茶也是广西人的挚爱啊,昨天刚刚去吃了呢

发财

荣RONG

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发表于 地板
地板奖励 +1

我们这里也是吃的广式早茶。

财务顾问

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发表于 5 #

这样吃法,只有增重的份,还得花钱减肥。

无色红笺

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发表于 6 #

好坏啊,看到吃不到!!!

可爱

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4帖子
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发表于 7 #

早茶必点,凤爪,烧麦,虾饺,肠粉,艇仔粥等等

Being

11 碎片
40帖子
1精华
发表于 9 #

看起来全都好好吃啊啊啊

23696654

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11帖子
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发表于 10 #

看照片这些点心都是色香味俱全啊

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